Kombucha è prodotta grazie alla madre, anche chiamata scoby - coltura simbiotica di batteri e lieviti. Scoby consuma zuccheri e li trasforma in acido acetico e altri elementi benefici che rendono Kombucha una bevanda unica e irripetibile. Questi microrganismi sono buoni per il nostro intestino e sono associati alla promozione della salute. Non micro-filtriamo e non pastorizziamo i nostri prodotti, appunto per preservare la loro bontà e vitalità.