La Robinia Pseudoacacia, nota con il nome di Acacia, è una pianta appartenente alla famiglia delle Leguminose, originaria del Nord America e diffusa oggi in Europa e in altri continenti. E' una pianta mellifera grazie all'abbondante e profumata fioritura. I fiori sono noti per essere consumati fritti in pastella, ma possono essere utilizzati anche per fare degli infusi da prendere dopo i pasti per favorire la digestione o la sera per conciliare il sonno e per altre ricette stimolanti.

L'evento inizierà con un laboratorio facilitato dall' erborista Anna Rapposelli dove impareremo a produrre un gustoso e rinfrescante sciroppo a base di fiori di acacia e sempre insieme ad Anna realizzeremo fiori di acacia canditi per guarnire torte e desserts. Continueremo con l'aperitivo con i fiori di acacia fritti in pastella di farina di grani locali e kombucha di rapa rossa da poter gustare insieme. Il tutto accompagnato da Kombucha di salvia sclarea, zafferano o elicriso di nostra produzione.