Ortaggi lattofermentati a base di Cavolo cappuccio coltivato in azienda e trasformato fresco appena raccolto.

Fermento è cibo vivo, trasformato da microrganismi benefici (batteri del genere Lactobacillus) che vivono sulla materia prima stessa. Sono alimenti non pastorizzati, ricchi in acido lattico, acido acetico, antiossidanti ed altri elementi utili al nostro organismo. Sono ricette antiche, molto utilizzate prima dell'avvento dell'industria alimentare, oggi fortunatamente riscoperte e rivalutate dalla medicina generale e da professionisti del settore alimentare, in quanto utili ad incrementare la biodiversità del microbioma intestinale, a potenziare il sistema immunitario ed a ridurre le infiammazioni dell'organismo. Fermento è un sottaceto naturale, poiché "l'aceto" non viene aggiunto dall'uomo bensì viene prodotto dai microrganismi stessi. Senza conservanti e additivi artificiali. Fermento è un alimento sano, genuino e benefico. Fermento può arricchire insalate e contorni, rendendoli particolarmente gustosi e nutrienti.

Al fine di mantenere integra la composizione e le proprietà benefiche dell'alimento, si consiglia di non esporre Fermento alle alte temperature (tramite cottura). Conservare sempre in frigorifero, una volta aperto consumare entro 10 giorni.

ingredienti: cavolo cappuccio, sale
dichiarazione nutrizionale (100g): Energia 28 kcal (118 kJ) - Grassi 0,1g - Carboidrati 5,7g (di cui zuccheri 5,7g) - Proteine 1g - Sale 2,31g
Senza conservanti e additivi artificiali. Senza glutine. Senza lattosio. Vegano.